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Tikimaki

È un omaggio alla raffinatezza della cucina giapponese, vista ed interpretata attraverso gli occhi e la cultura del nostro paese.
Un Sushi diverso che celebra l’armonia della cucina mediterranea attraverso i colori ed i profumi propri della nostra terra, che varia con il trascorrere delle stagioni e sempre rispettando le tecniche di lavorazione tradizionali del pesce e del riso

Le Specialità

Menu

Un nuovo modo di interpretare il sushi, un punto di incontro tra la ricchezza del gusto dei prodotti tipici italiani e l'eleganza della cucina giapponese, attraverso una scelta di ingredienti gourmet, selezionati dallo chef Riccardo Fanucci durante l'esperienza di Chef in Giappone.

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Cocktail

Lo staff composto da Alessio Giovannesi, affermato bartender capitolino, insieme a Matteo Masci ed Antonello Stano, hanno dato vita ad una miscelazione molto snella ma incisiva, concentrando la drink list su grandi classici del passato e piccoli twist su signature drinks, rivisitando il concetto classico della miscelazione. La lista cocktails è completata da degli ottimi sake e distillati giapponesi, e da una selezione Super Premium di perfect gin tonic.

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I nostri prodotti ittici sono freschi e sottoposti a trattamento di bonifica tramite abbattimento come da normativa CE 853/2004